Tips Simpan Buah Potong di Kulkas: Rahasia Buah Tetap Segar dan Lezat
- pexels.com/Bora C
3. Tambahkan Perasan Lemon atau Jeruk Nipis untuk Mencegah Oksidasi
Beberapa buah seperti apel, pir, dan pisang mudah berubah warna menjadi cokelat setelah dipotong akibat proses oksidasi. Untuk mengatasinya, oleskan atau taburkan perasan lemon atau jeruk nipis pada buah potong. Kandungan asam alami pada lemon dan jeruk nipis dapat memperlambat perubahan warna sekaligus menambah kesegaran buah.
Selain itu, merendam irisan apel selama 3-5 menit dalam air jeruk nipis atau air matang juga efektif mencegah perubahan warna cokelat selama beberapa jam.
4. Pisahkan dan Jangan Mencampur Berbagai Jenis Buah dalam Satu Wadah
Beberapa buah seperti apel dan pisang menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan dan kerusakan buah lain di sekitarnya. Oleh karena itu, hindari menyimpan berbagai jenis buah potong dalam satu wadah yang sama.
Menyimpan buah dalam wadah terpisah atau menggunakan pembatas di dalam kulkas akan membantu menjaga kesegaran masing-masing buah. Selain itu, beberapa buah seperti melon dan stroberi cenderung menyerap aroma dari buah lain, sehingga penyimpanan terpisah juga menjaga rasa dan aroma buah tetap alami.