Bukan Negara Penghasil, Tapi Kopi Turkiye Masuk Warisan Budaya Dunia, Kenapa?

“Kopi Turkiye spesial karena menyatukan orang dan mempertemukan budaya,” ujar Duta Besar Küçükcan. “Ini bukan hanya soal rasa, tapi soal kehadiran dan kebersamaan.”

Dalam budaya Turki, menolak tawaran kopi dianggap tidak sopan, sementara menyajikannya adalah bentuk hormat dan keramahan. Bahkan dalam tradisi lamaran, calon mempelai perempuan menyajikan kopi kepada calon mertua dan konon, rasa kopinya (manis atau pahit) bisa mengisyaratkan jawaban lamaran tersebut.

Teknik Penyeduhan Unik: Dari Cezve hingga Pasir Panas

Apa yang membedakan kopi Turkiye dari kopi lain di dunia? Jawabannya terletak pada metode penyajiannya yang tak tersaring dan alat serta teknik tradisional.

1. Bubuk Superhalus, Tak Disaring
Biji kopi digiling hingga lebih halus dari tepung, hampir seperti bubuk kakao. Campuran ini lalu direbus bersama air (dan gula, jika diinginkan) dalam wadah logam kecil bernama cezve (atau ibrik).

Yang unik: tidak ada penyaringan. Kopi disajikan dengan ampasnya, sehingga menghasilkan tekstur pekat, rasa intens, dan sedikit pahit ciri khas yang justru diidamkan penggemarnya.

2. Dipanaskan di Atas Pasir Panas
Metode tradisional paling otentik melibatkan kompor pasir panas. Cezve ditanam ke dalam pasir yang dipanaskan perlahan di atas api. Ini memungkinkan pemanasan merata dan sangat terkontrol, mencegah gosong dan mempertahankan aroma alami kopi.

Hasilnya? Busa tebal di permukaan tanda kopi Turkiye berkualitas tinggi dan rasa yang kaya, kompleks, dan memanjakan lidah.

UNESCO dan Pengakuan Global atas Nilai Budaya

Pada tahun 2013, UNESCO secara resmi memasukkan “Turkish Coffee Culture and Tradition” ke dalam daftar Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity.

Alasannya jelas:

• Kopi Turkiye bukan hanya minuman, tapi medium interaksi sosial
• Tradisinya mencerminkan keramahan, kerja sama, dan komunikasi antargenerasi
• Proses pembuatan dan penyajiannya telah diturunkan secara lisan selama berabad-abad

Pengakuan ini bukan hanya kebanggaan nasional Turki, tapi juga penghormatan terhadap warisan budaya global yang menghargai kebersamaan dalam kesederhanaan.

Jembatan Budaya: Kopi Turkiye dan Indonesia yang Saling Melengkapi

Dalam perayaan Turkish Coffee Day di Jakarta, pihak Kedutaan Turkiye menekankan kedekatan budaya antara Turki dan Indonesia terutama melalui kopi.