Resep Laksa CIANJUR: Rahasia Kuliner Khas Cianjur yang Menggoyang Lidah

Gadget – Laksa Cianjur adalah salah satu kuliner khas Nusantara yang tak boleh dilewatkan oleh para pecinta masakan tradisional Indonesia. Hidangan berkuah kental yang kaya akan rempah ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan segar yang selalu sukses menggugah selera. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Mari kita intip resep Laksa Cianjur asli yang mudah dibuat dan cocok dinikmati di segala suasana!

Asal Usul dan Keunikan Laksa Cianjur

Laksa Cianjur memiliki perbedaan khas dibandingkan laksa dari daerah lain di Indonesia. Cianjur, sebagai daerah penghasil padi dan beras terbaik, memiliki karakteristik kuliner yang unik, salah satunya Laksa Cianjur.

Dibuat dengan bahan-bahan segar dan bumbu khas yang melimpah, Laksa Cianjur terkenal karena kuahnya yang kental dan cita rasa bumbu yang kuat. Laksa ini disajikan dengan irisan ketupat atau lontong, daging ayam suwir, dan taburan bawang goreng, menjadikannya semakin kaya rasa.

Bahan-Bahan Resep Laksa Cianjur

Untuk membuat Laksa Cianjur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

• Bahan Utama:

  • 500 ml santan kental
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
  • Ketupat atau lontong, iris-iris

• Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar sebentar
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt terasi, bakar
  • Garam dan gula secukupnya

• Pelengkap:

  • Tauge secukupnya, rebus sebentar
  • Daun kemangi segar secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Sambal sesuai selera

Cara Membuat Laksa Cianjur yang Otentik dan Lezat

Setelah bahan-bahan tersedia, langkah berikut ini akan membantu Anda dalam membuat Laksa Cianjur yang lezat:

1. Tumis Bumbu Halus
   Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk hingga bumbu matang sempurna.

2. Masukkan Santan dan Kaldu
   Setelah bumbu matang, tuang santan dan kaldu ayam, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih, jangan lupa untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.

3. Tambahkan Ayam dan Penyedap Rasa
   Masukkan daging ayam suwir ke dalam kuah laksa. Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan dengan selera Anda.

4. Penyajian Laksa Cianjur
   Siapkan mangkuk, tata potongan ketupat atau lontong, tauge, dan daun kemangi. Siram dengan kuah laksa dan daging ayam suwir. Tambahkan taburan bawang goreng dan sambal sesuai selera.

5. Sajikan Selagi Hangat
   Laksa Cianjur siap disajikan! Rasakan sensasi gurih dan pedas yang berpadu sempurna, serta aroma rempah yang khas.

Halaman Selanjutnya

Keistimewaan dan Cita Rasa Laksa Cianjur