15 Makanan Khas Padang Paling Enak, Sekali Coba Langsung Ketagihan!

5. Ayam Pop: Gurih Lembut Khas Bukittinggi

Ayam pop adalah salah satu makanan khas Padang yang unik. Daging ayam dimasak dengan air kelapa dan bawang putih sehingga menghasilkan rasa gurih lembut. Warna ayamnya putih pucat karena tidak digoreng lama, tetapi rasanya tetap nikmat.

6. Ikan Asam Padeh: Perpaduan Asam dan Pedas yang Segar

Hidangan satu ini cocok buat pencinta seafood. Ikan tongkol, kakap, atau kembung dimasak dalam kuah merah pedas dengan cita rasa asam segar. Sajian khas Solok dan Padang Panjang ini cocok disantap bersama nasi hangat.

7. Itiak Lado Mudo: Pedasnya Bebek Cabe Hijau

Dari Agam, Sumatera Barat, lahir hidangan Itiak Lado Mudo atau bebek cabe hijau. Potongan daging bebek dimasak dengan ulekan cabai hijau muda dan bumbu rempah yang kuat. Hasilnya pedas, gurih, dan menggugah selera.

8. Lamang: Ketan Bakar dalam Bambu

Lamang dibuat dari ketan dan santan yang dimasak di dalam batang bambu lalu dibakar hingga matang. Rasanya gurih manis dan legit, paling enak disantap hangat dengan kopi. Camilan ini banyak dijumpai di kawasan Tanah Datar.

9. Sala Lauak: Gorengan Gurih Khas Pariaman

Camilan ini berbahan dasar ikan teri atau udang yang digiling halus dan dicampur tepung beras. Setelah digoreng, teksturnya garing di luar tapi lembut di dalam. Sala lauak biasanya dijadikan teman santai sore hari.

10. Bika Talago: Manis Gurih dari Bukittinggi

Berbeda dengan bika Ambon, bika talago memiliki cita rasa gurih-manis dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Biasanya disajikan panas-panas di pinggir jalan sambil menyeruput kopi hitam khas Minang.

11. Gulai Itiak: Rempah Kaya Rasa

Gulai bebek khas Minangkabau ini memiliki kuah kental pekat dengan aroma bumbu yang harum. Walaupun menggunakan daging bebek, gulai itiak tidak berbau amis karena proses masaknya lama dan penuh rempah.

12. Gulai Tauco: Unik dan Bikin Penasaran

Gulai ini menggunakan bahan utama tauco atau fermentasi kedelai. Biasanya dimasak bersama tahu, buncis, dan udang. Perpaduan rasa asin, gurih, dan sedikit asam memberikan sensasi berbeda dari gulai pada umumnya.