Resep Kacang Goreng Pedas Renyah yang Mudah Dipraktikkan!

Haluskan 10 cabai merah, 5 cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang kamu suka), 5 siung bawang putih, dan 1 sendok teh garam. Untuk tambahan aroma, iris halus 2 lembar daun jeruk dan geprek 1 batang serai. Tumis semua bumbu ini sampai harum dengan minyak goreng sekitar 2 sendok makan. Matikan api dan tambahkan gula pasir 2 sendok makan sambil diaduk hingga larut. Ini akan jadi saus penambah cita rasa buat kacangnya nanti.

3. Goreng Kacang dengan Teknik yang Benar

Siapkan wajan besar dan tuangkan minyak cukup banyak untuk menggoreng kacang secara merata. Panaskan dengan api sedang lalu masukkan kacang tanah ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng hingga berwarna keemasan, biasanya butuh waktu sekitar 7-10 menit. Jangan lupa aduk-aduk sesekali agar matangnya merata dan hindari kacang gosong ya. Perhatikan baik-baik agar tidak kecokelatan karena kacang tetap akan mematang setelah diangkat dari penggorengan.

4. Campurkan Kacang dengan Bumbu

Setelah kacang digoreng, tuang ke dalam mangkuk besar saat masih hangat. Tuangkan bumbu yang sudah ditumis di atas kacang dan aduk pelan hingga bumbu tercampur merata. Agar hasilnya maksimal, lakukan pencampuran pada saat kacang masih hangat biar bumbunya lebih nempel. Kalau mau variasi lebih, kamu bisa menambahkan bubuk kaldu jamur atau potongan daun jeruk kering untuk sentuhan aroma segar.

5. Dinginkan dan Simpan dengan Benar

Setelah kacang terbalut bumbu dengan baik, sebarkan di loyang lebar dan biarkan dingin di suhu ruangan selama 1-2 jam agar teksturnya renyah sempurna. Aduk kadang-kadang agar pendinginan lebih merata. Setelah sepenuhnya dingin, simpan kacang goreng dalam wadah kedap udara agar bisa bertahan hingga dua minggu lamanya di suhu ruangan.

Halaman Selanjutnya

Yap, simpel kan? Sekarang kamu punya kacang goreng pedas yang enak banget untuk dinikmati bareng keluarga!