Anak Susah Makan Sayur? Coba Resep Lauk Ini, Pasti Ketagihan!
- lifehack
Mengajak anak-anak menyukai sayuran memang sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi para orang tua. Tidak jarang, anak menolak makan hanya karena melihat warna hijau pada piringnya. Namun, dengan sedikit kreativitas, sayuran sebenarnya bisa diolah menjadi lauk yang menarik, bergizi, sekaligus disukai si kecil. Menariknya lagi, bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan di pasar dan cara memasaknya pun praktis.
Berikut lima ide lauk berbahan dasar sayuran yang bisa dijadikan inspirasi untuk menu harian anak. Selain lezat, tampilan hidangan ini juga dibuat agar lebih menarik sehingga anak-anak lebih semangat saat makan.
1. Perkedel Sayur Mini
Perkedel selama ini identik dengan kentang. Namun, agar lebih bergizi, resep sederhana ini bisa dikreasikan dengan tambahan berbagai sayuran.
Untuk membuatnya, siapkan kentang, wortel, buncis, jagung manis, daun bawang, telur, serta sedikit tepung terigu. Pertama-tama, rebus kentang hingga empuk lalu haluskan. Setelah itu, potong kecil wortel, buncis, dan jagung, lalu rebus sebentar agar lebih lembut. Semua bahan kemudian dicampur bersama kentang halus, daun bawang, serta telur. Tambahkan garam secukupnya dan sedikit tepung agar adonan lebih padat.
Adonan yang sudah jadi bisa dibentuk bulat kecil, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Hasilnya adalah perkedel mungil yang renyah di luar namun lembut di dalam. Ukurannya yang kecil membuat anak lebih mudah menggenggam dan menikmatinya. Perkedel sayur mini ini bukan hanya praktis, tetapi juga kaya nutrisi dari kombinasi sayur dan kentang.
2. Nugget Sayur
Nugget menjadi salah satu makanan favorit anak. Sayangnya, nugget instan sering kali mengandung bahan pengawet dan lebih dominan daging. Untuk alternatif yang lebih sehat, orang tua bisa membuat nugget sayur sendiri di rumah.
Bahan yang dibutuhkan antara lain brokoli, wortel, tahu, telur, serta tepung panir. Brokoli dan wortel terlebih dahulu dikukus, lalu dicincang halus. Selanjutnya, campurkan dengan tahu yang sudah dihancurkan dan tambahkan telur sebagai perekat adonan. Bentuk adonan menjadi persegi panjang kecil, kukus hingga matang, kemudian baluri dengan tepung panir.
