Jangan Asal Bilas! Ini Cara Cuci Anggur yang Efektif Hilangkan Pestisida
- Alodokter
2. Hanya Dibilas Sebentar di Bawah Keran
Bilas cepat memang menghilangkan debu kasar, tapi tidak efektif mengangkat residu pestisida yang menempel kuat pada permukaan kulit.
3. Menggunakan Sabun Cuci Piring atau Detergen
Meski terlihat logis, sabun rumah tangga tidak aman untuk buah. Bahan kimianya bisa terserap ke dalam daging buah dan beracun jika tertelan.
Langkah-Langkah Mencuci Anggur yang Benar dan Efektif
Berikut panduan berbasis rekomendasi ahli gizi dan Kementerian Kesehatan RI untuk membersihkan anggur secara maksimal:
1. Ambil Porsi Sesuai Kebutuhan
Jangan mencuci seluruh stok. Keluarkan hanya jumlah yang akan dimakan dalam 1–2 jam ke depan. Sisanya simpan dalam keadaan kering di kulkas.
2. Gunakan Saringan atau Colander
Masukkan anggur ke dalam saringan berlubang halus. Ini memungkinkan air mengalir merata ke seluruh permukaan buah.
3. Bilas dengan Air Mengalir
Aliri dengan air bersih mengalir selama 30–60 detik, sambil goyang-goyangkan saringan perlahan. Gerakan ini membantu melepaskan partikel kotoran yang menempel.
4. Rendam untuk Pembersihan Mendalam (Opsional tapi Direkomendasikan)
Untuk hasil maksimal, rendam anggur dalam larutan pembersih alami selama 5–10 menit. Dua opsi paling efektif:
- Soda kue (baking soda): 1–2 sendok makan dalam 1 liter air dingin
- Cuka putih: 1 bagian cuka + 3 bagian air
Studi dari Journal of Agricultural and Food Chemistry membuktikan bahwa soda kue mampu menghilangkan hingga 96% residu pestisida dari kulit anggur dalam 15 menit. Cuka juga efektif melawan bakteri seperti E. coli dan Salmonella.
5. Bilas Ulang dan Keringkan
Setelah direndam, bilas kembali dengan air bersih mengalir untuk menghilangkan sisa larutan. Lalu, keringkan dengan tisu dapur bersih atau kain lembut. Ini mencegah rasa asam (jika pakai cuka) dan menghindari kelembapan berlebih.
Tips Penyimpanan Anggur agar Tetap Segar Lebih Lama
Membersihkan anggur penting—tapi menyimpannya dengan benar sama pentingnya. Berikut panduan penyimpanan ideal:
Simpan dalam Keadaan Kering dan Belum Dicuci
Kelembapan adalah musuh utama anggur. Simpan utuh dalam wadah aslinya atau pindahkan ke wadah berventilasi (misalnya mangkuk berlubang atau kantong jaring).
Hindari Penyimpanan di Kantong Plastik Rapat
