Lontong vs Ketupat: Mana yang Lebih Cocok untuk Lebaran?

Gadget – Perbedaan pertama yang paling mudah dikenali adalah bentuknya. Lontong berbentuk silinder memanjang karena dibungkus dengan daun pisang. Teksturnya lebih padat dan cenderung lebih lembut saat dimakan. Sebaliknya, ketupat memiliki bentuk segi empat atau menyerupai belah ketupat karena dibungkus dengan anyaman janur kelapa. Tekstur ketupat lebih kenyal dibandingkan lontong karena proses pemadatannya berbeda.

2. Bahan Pembungkus

Selain bentuk, pembungkus kedua makanan ini juga berbeda. Lontong dibungkus menggunakan daun pisang, yang tidak hanya berfungsi sebagai pelindung tetapi juga memberikan aroma khas pada lontong saat dimasak. Sementara itu, ketupat dibungkus dengan anyaman janur kelapa yang memberikan kesan lebih tradisional dan juga lebih tahan lama dibandingkan lontong.

3. Cara Memasak

Dari segi cara memasak, lontong dan ketupat memiliki proses yang cukup berbeda. Lontong dibuat dengan memasukkan beras ke dalam gulungan daun pisang yang telah dilipat dan direbus dalam air selama 3 hingga 4 jam hingga teksturnya padat. Proses memasak ini memungkinkan lontong menyerap air dengan baik, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

Sementara itu, ketupat dibuat dengan mengisi anyaman janur dengan beras, lalu direbus dalam air mendidih selama sekitar 4 hingga 5 jam. Beras yang ada di dalam anyaman janur akan mengembang dan mengisi seluruh ruang di dalamnya, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan padat.

4. Cita Rasa dan Aroma

Halaman Selanjutnya

Perbedaan lainnya terletak pada cita rasa dan aroma. Lontong memiliki rasa yang lebih lembut dengan aroma khas daun pisang yang harum. Hal ini membuat lontong terasa lebih nikmat saat dikombinasikan dengan kuah santan seperti opor ayam.