Makanan Murah Meriah, Manfaatnya Mewah! Rahasia Sehat Tersembunyi dari Singkong
- alodokter
Singkong selama ini dikenal sebagai makanan rakyat. Harganya murah, mudah ditemukan di pasar tradisional hingga swalayan modern, serta bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, di balik kesederhanaannya, singkong menyimpan sejuta manfaat yang baik untuk tubuh. Tak heran, banyak ahli gizi menyebut singkong sebagai salah satu bahan pangan lokal yang layak mendapat perhatian lebih.
Dalam tradisi masyarakat Indonesia, singkong sering diolah menjadi camilan, kue, hingga pengganti nasi. Bagi sebagian orang, singkong bahkan menjadi makanan pokok harian. Selain rasanya yang netral sehingga mudah dipadukan dengan berbagai bumbu, singkong ternyata menyimpan kandungan gizi yang menyehatkan. Mari kita bahas satu per satu manfaatnya.
Pertama, singkong merupakan sumber energi yang baik. Kandungan karbohidrat kompleks di dalamnya dapat memberikan tenaga yang stabil bagi tubuh. Karbohidrat jenis ini dicerna lebih lambat dibandingkan gula sederhana, sehingga energi yang dihasilkan tidak langsung habis. Inilah alasan mengapa mengonsumsi singkong bisa membuat tubuh lebih berstamina. Bagi mereka yang ingin variasi dari nasi, singkong bisa menjadi alternatif yang tak kalah mengenyangkan.
Selain itu, singkong dikenal kaya akan serat. Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Dengan asupan serat yang cukup, saluran usus bekerja lebih lancar, sehingga risiko sembelit bisa ditekan. Tidak hanya itu, serat juga membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol. Maka, rutin mengonsumsi singkong dapat memberikan manfaat ganda, yakni kenyang lebih lama sekaligus menjaga metabolisme tubuh tetap sehat.
Keunggulan lain yang sering dilupakan adalah singkong bebas gluten. Bagi penderita intoleransi gluten atau penyakit celiac, singkong bisa menjadi penyelamat. Tepung singkong atau tapioka kerap digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu dalam berbagai olahan, mulai dari kue basah hingga roti. Dengan begitu, mereka yang memiliki keterbatasan diet tetap bisa menikmati makanan enak tanpa khawatir terhadap dampak buruk gluten.
Tak hanya itu, singkong juga menyimpan berbagai vitamin dan mineral penting. Beberapa di antaranya adalah vitamin C, vitamin B6, folat, magnesium, kalium, dan zat besi. Vitamin C misalnya, berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Sementara magnesium dan zat besi mendukung fungsi otot serta produksi sel darah merah. Dengan gizi yang lengkap, singkong bukan sekadar sumber karbohidrat, melainkan juga penyumbang nutrisi yang dibutuhkan tubuh setiap hari.
