Ide Jualan Takjil Ramadan: Es Cendol Segar, Lezat, dan Mudah Dibuat!

Gadget – Bulan Ramadan identik dengan berbagai hidangan takjil yang segar dan menggugah selera. Salah satu yang selalu diminati adalah es cendol, atau yang juga dikenal sebagai es dawet.

Minuman tradisional ini menawarkan sensasi manis, gurih, dan segar yang sempurna untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah atau menjadikannya sebagai ide jualan, yuk simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Cendol:

• 30 lembar daun pandan (jika besar cukup 15-20 lembar) atau ganti dengan daun suji

• 700 ml air

• 100 gram tepung hunkwe

• Sejumput garam

Sirup Gula Merah:

• 300 gram gula merah

• 150 ml air

• Opsional: sedikit gula pasir untuk keseimbangan rasa

Santan:

• 1 butir kelapa tua (ambil santan kentalnya saja)

• 3-4 lembar daun pandan

• Garam secukupnya

• Beberapa biji nangka (untuk aroma khas yang lebih wangi)

Pelengkap:

• Es batu secukupnya

Cara Membuat Cendol yang Cantik dan Panjang

1. Membuat Ekstrak Daun Pandan

• Cuci bersih daun pandan, potong-potong, lalu blender dengan 700 ml air hingga halus.

• Saring dan buang ampasnya. Air hasil saringan ini akan menjadi pewarna alami cendol.

2. Memasak Adonan Cendol

• Campurkan tepung hunkwe dengan air pandan dalam panci, aduk hingga larut dan tidak menggumpal.

• Tambahkan sejumput garam untuk memperkaya rasa.

• Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berubah warna lebih cerah.

3. Mencetak Cendol

• Siapkan wadah berisi air dingin.

• Tuang adonan panas ke dalam cetakan cendol atau saringan berlubang besar.

• Tekan perlahan sambil diputar agar cendol berbentuk panjang dan mulus.

• Pastikan adonan masih panas saat dicetak agar hasilnya tidak pendek-pendek.

Cara Membuat Sirup Gula Merah yang Harum

1. Potong kecil-kecil gula merah, lalu kukus agar mudah larut.

2. Rebus gula merah dengan 150 ml air hingga larut sempurna.

3. Tambahkan sedikit gula pasir jika ingin rasa lebih manis.

Cara Memasak Santan yang Gurih dan Harum

1. Rebus santan kental dengan daun pandan dan sedikit garam dengan api kecil.

2. Aduk terus agar santan tidak pecah.

3. Masukkan potongan nangka di akhir proses agar aromanya lebih wangi.

4. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan dingin.

Halaman Selanjutnya

Penyajian Es Cendol yang Menggoda Selera