Siapa Bilang Penderita Diabetes Nggak Bisa Makan Enak? Coba Resep Ini!
- lifehack
Tumis Tahu Tempe dengan Buncis
Tahu dan tempe adalah sumber protein nabati yang murah sekaligus bergizi. Tambahkan buncis untuk memperkaya serat dan vitamin. Saat menumis, gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau canola. Jangan lupa, masak dengan api kecil dan jangan terlalu lama agar tekstur serta nutrisinya tetap terjaga.
Gado-Gado dengan Bumbu Kacang Sehat
Gado-gado identik dengan sayuran rebus yang kaya serat. Namun, yang perlu diperhatikan adalah bumbu kacangnya. Sebaiknya hindari penggunaan gula merah berlebihan. Sebagai gantinya, gunakan sedikit stevia atau pemanis alami rendah kalori. Dengan modifikasi kecil ini, gado-gado tetap lezat sekaligus lebih aman untuk penderita diabetes.
Nasi Merah atau Nasi Shirataki dengan Lauk Sehat
Nasi putih sebaiknya mulai dikurangi karena memiliki indeks glikemik tinggi. Sebagai alternatif, nasi merah atau nasi shirataki bisa menjadi pilihan. Kandungan serat yang lebih tinggi membantu menjaga gula darah tetap stabil. Sajikan bersama sup, pepes, atau tumisan sayur agar gizinya lebih lengkap.
Capcay Kuah Tanpa Tepung Berlebihan
Capcay kuah adalah menu variatif karena terdiri dari berbagai jenis sayuran sekaligus. Vitamin dan mineralnya sangat melimpah. Namun, perlu diperhatikan cara memasaknya. Hindari penggunaan tepung terlalu banyak untuk mengentalkan kuah dan batasi saus manis. Dengan begitu, rasa tetap nikmat tanpa mengganggu kadar gula darah.
Smoothie Alpukat Tanpa Gula
Sebagai penutup, smoothie alpukat bisa jadi pilihan minuman sehat. Alpukat kaya akan lemak baik yang bermanfaat bagi tubuh. Untuk membuatnya lebih sehat, gunakan susu almond tanpa gula atau yogurt rendah lemak. Hindari tambahan gula pasir agar minuman ini tetap ramah bagi penderita diabetes.
Tips Memasak Sehat untuk Penderita Diabetes
Selain memilih menu yang tepat, cara memasak juga sangat menentukan. Ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan, antara lain:
Pilih metode masak sehat seperti kukus, rebus, pepes, panggang, atau tumis dengan sedikit minyak.
Gunakan beras merah, beras cokelat, atau shirataki sebagai pengganti nasi putih.
Batasi penggunaan garam, gula, dan santan kental.
Konsumsi buah dan sayur dengan indeks glikemik rendah, misalnya alpukat, apel, pir, jambu biji, atau tomat.
Bila membutuhkan rasa manis, gunakan pemanis alami rendah kalori seperti stevia atau eritritol.
